کالاماری (اسکوئید)

کالاماری جز نرم تنان و اختاپوس ‌سانان است که بافتی اسفنجی و سفید و طعمی کمی شور دارد.کالاماری حاوی مقادیر فراوانی پروتئین است.همچنین طبع آن بسیار گرم است و روی فعالیت‌های کبد، کلیه و دستگاه گوارش اثر مثبتی دارد.

جزییات بیشتر

محصول جدید

106,000 تومان

- +

دریافت مشاوره تلفنی
 
توضیحات محصول

کالاماری

نام انگلیسی: Squid 

نام بومی: کلموک

روش پاک کردن

  •     از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

    • ابتدا بازوهای کالاماری را از بدن آن جدا کرده و قسمت پایین تر از چشم ها را بُرش داده و جدا می کنیم.
    •  بخش لوله مانندی که در داخل دهان این جانور آبزی وجود دارد را جدا و بیرون می اندازیم.
    •  برای تمیز کردن شکم کالاماری، با یک دست پوست و با دستی دیگر محتویات چسبیده به یک لوله در داخل شکم آن را بصورت همزمان و در خلاف جهت یکدیگر می کشیم.
    •  باله های کالاماری را جدا کرده و در نهایت کل پوست را از گوشت آن جدا می نماییم.
    •  کالاماری پاک شده ای که توسط ماهی دریا برای شما ارسال می شود شامل گوشت سفید بدن و پاهای کالاماری است.

روش های پخت:

طعم کالاماری کمی به شور می زند. بیشتر افراد کالاماری را به صورت سوخاری یا سرخ شده مصرف می کنند اما به دلیل چربی بالا توصیه ما برای طبخ آن به روش خوراک و بخارپز است.این آبزی معمولا با سیر یا آبلیمو مزه دار می شود. در کشورهای اروپایی و آمریکاییسس سالسا و در مناطق پیرامون دریای مدیترانه نیز سس ماست در کنار این غذا سرو می شود .جالب است بدانید بعضی از مردم در کشورهای آسیای شرقی از جوهری که این آبزی در هنگام ترس ایجاد می کند در تهیه سس کنار غذا استفاده می کنند.

ارزش غذایی:

کالاماری سرشار از پروتئین و املاحی از جمله پتاسیم ، فسفر و ویتامین B12 است. این املاح در عملکرد صحیح ارگان های مختلف بدن  از جمله مغز، قلب و استخوان بندی نقش موثری دارند.کالاماری در پیشگیری از کم خونی و بیماری های روانی مانند آلزایمر موثر است.طبع این آبزی بسیار گرم است و روی فعالیت‌های کبد، کلیه و دستگاه گوارشی تاثیر می گذارد. کالاماری چربی زیادی دارد و به همین دلیل توصیه می شود در افرادی که چربی خون بالایی دارند با احتیاط مصرف شود.ناگفته نماند که مصرف این آبزی به کاهش اسید معده نیز کمک می کند.

مشخصات کلی کالاماری:

کالاماری(اسکوئید) از دو چشم بزرگ، هشت عدد پا، دهان با دو دندان غیر فکی و همچنین یک شکم کاملا کیسه ای برخوردار است .کالاماری روزها از ترس شکار نشدن توسط دیگر جانوران دریایی در کف آب باقی می ماند و شب ها برای تامین غذای مورد نیاز خود به سمت سطح آب حرکت می کند. به این دلیل در اغلب نقاط دنیا به آن نوعی ماهی مرکب گفته می شود که در صورت بروز ترس و وحشت از خود یک ماده سیاه رنگ همچون مرکب را تولید و از قسمت انتهایی خود در آب پخش می کند.

جالب است اگر بدانید به دلیل وجود تعداد بیشماری سلول بر روی پوست کالاماری ها، آنان از قدرت اعجاب انگیزی در امر استتار برخوردار هستند و می توانند بی مبالغه خود را در کمترین زمان ممکنه همرنگ تمام موقعیت های مکانی موجود در کف محدوده های آبی نمایند و سبب حفظ جان خود از گزند دیگر جانوران دریایی شوند. کالاماری یا همان اسکوئیدها از حلزون، خرچنگ، لارو، صدف های خوراکی و سایر جانوران کوچکتر از خود تغذیه می کنند و توسط بازوهای قرار گرفته در کنار دهان منقاری مانندِ خود، طعمه های شکار شده را می بلعند.

رنگ این نوع از جانوران دریایی کاملا سفید است و بافت گوشتی آنان نیز بصورت اسفنجی با مزه ای شور مانند احساس می شود. محل اصلی صید کالاماری ها در دنیا عبارت است از: اقاینوس هند، دریای عمان و همچنین خلیج تا ابد فارس می باشد که پس از صید شدن توسط کارخانه های موجود در منطقه، فرآوری شده و جهت صادر شدن به دیگر کشورهای دنیا آماده می شود.

 
ارزش غذایی کالاماری

انرژی78 کالری
پروتئین13.3 گرم
چربی1.2 گرم
کلسیم3%
سدیم 50 گرم
پتاسیم6%

*مقادیر در هر 85 گرم

مطالب مرتبط

خریداران این محصول، این کالاها را نیز خریده اند:

محصولی موجود نیست

برای تشخیص حمل
0 تومان مجموع

پرداخت