ماهی مرکب

 ماهی مرکب جز خانواده هشت پایان است. گوشت ماهی مرکب دارای کالری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. بهترین و خوشمزه ترین روش پخت ماهی مرکب به صورت خوراک و سوخاری و بخار پز است.

دریافت مشاوره تلفنی
دوست داشتن2
افزودن به فهرست علاقه‌مندی‌ها
دستور پخت های این محصول
توضیحات

ماهی مرکب

نام انگلیسی: cuttlefish

نام بومی: سَرپاوَر یا خساک یا انکاس

 

ماهی مرکب جز خانواده هشت پایان است. گوشت ماهی مرکب دارای کالری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. بهترین و خوشمزه ترین روش پخت ماهی مرکب به صورت خوراک و سوخاری و بخار پز است.

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

  •          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

 

پاک شده:شکم آن را تمیز می کنیم، قسمت های روده و دور ریز آن را خارج می کنیم و پولک و دم آن را می زنیم. تیغ و سر و دم آن را نگه می داریم.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 40 درصد

 

فیله شده:شکم ماهی را خالی میکنیم، سر و دم آن را جدا می کنیم سپس ماهی را از سر تا دم نصف کرده و پوست و استخوان وسط آن را جدا می کنیم.

میزان دور ریز مدل فیله شده:60 درصد

 

قطعه شده: شکم آن را تمیز میکنیم، سر و دم آن را می بریم. ماهی را به قسمت های مساوی تکه می کنیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده:60 درصد

 

روش های پخت:

طعم ماهی مرکب کمی به شوری می زند. بهترین و خوشمزه ترین روش پخت ماهی مرکب به صورت خوراک و سوخاری و بخار پز است.

 

ارزش غذایی:

گوشت ماهی مرکب دارای کالری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. در صورتی که بیماری قلبی دارید باید به صورت کنترل شده ماهی مرکب مصرف کنید.

کربوهیدرات موجود در ماهی مرکب انرژی مورد نیاز ماهیچه ها را برای عملکرد بهتر فراهم می کند. بنابراین با بالا رفتن سوخت و ساز بدن چربی ها به عنوان منبع انرژی مصرف می شوند و از هدر رفتن پروتئین جلوگیری می کند.

 

مشخصات کلی ماهی مرکب:

 علت نام گذاری  ماهی مرکب  این  است که این ماهی در مواقعی که احساس خطر می کند از خود نوعی ماده سیاه رنگ مانند جوهر یا مرکب به بیرون پخش می کند.

ماهی مرکب جز خانواده هشت پایان است که دارای 6 عدد پا کوتاه و 2 عدد پا بلند می باشد. بدن آن به شکل کیسه است و همچنین یک جفت چشم و دهان و دو دتندان غیر فکی دارد. بدن ماهی مرکب با مقایسه با بدن کالاماری پهن تر است.

محل صید ماهی مرکب بیشتر در دریای خلیج فارس، اقیانوس هند و دریای عمان می باشد. پس از صید عنل آوری می شود و برای کشور های مختلف صادر می شود.

 

جزئیات محصول
بررسی
بدون نظر

درباره این محصول نظر خود را ثبت کنید

  • طعم:
  • کیفیت:
این محصول را با کلمات ساده و کوتاه توصیف کنید.
آپلود تصاویر:
تصاویر را در اینجا رها کنید و یا برای آپلود کلیک کنید.

فهرست

تنظیمات

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از آیتم‌های دوست داشتنی ایجاد کنید.

ورود / ثبت نام

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام