ماهی گالیت (دورادو/انفلوس)

116,250 تومان
(116,250 تومان هر کیلو گرم - پاک نشده)
ناموجود
موجود شد به من اطلاع بده
توضیحات

ماهی گالیت

ماهی گالیت به ماهی ماهی یعنی قوی قوی معروف است.

ماهی گالیت ماهی گوشتی است و گوشت سفیدی دارد.

گوشت ماهی گالیت نرم وترد است و گاهی اوقات یک مقدار حالت سفتی دارد.

این ماهی تیغ ازاردهنده ندارد.

ماهی گالیت نیز سرشاراز امگا 3 است.

 

 

درباره ماهی گالیت

نام انگلیسی ماهی گالیت                           common dolphin fish

نام محلی ماهی گالیت                               خر ماهی، خروس ماهی، دولفین ماهی

خانواده                                            گالیت ماهیان

رنگ                                                 از پشت به رنگ سبز و آبی می باشد و در سمت پهلوها نقره‌ای با مخلوطی از طلایی می‌باشد

ظاهر                                             بدنی کشیده و کاملا فشرده

میزان  تیغ                                         کم

رنگ گوشت                                      سفید  

محل سکونت                                 اقیانوس اطلس غربی (دریای خلیج مکزیک و کاریبه) و اقیانوس اطلس شرقی (جزایر قناری تا آنگولا)؛ در مدیترانه و از شمال غربی اسپانیا به سمت جنوب

 بهترین روش پخت                            سرخ کرده

بهترین مدل پاک کردن                         فیله شده

تغذیه ماهی گالیت                                ماهیان کوچک، سخت پوستان، اسکوئید ها

روش های صید ماهی گالیت                    قلاب طویل، قلاب خزنده، تور گوشگیر شناور

 

 

 

مدل های مختلف پاک کردن ماهی گالیت:

 می توان ماهی گالیت را به روش های مختلفی پاک کرد.

مخصوص شکم پر:

دراین حالت شکافی زیر شکم ماهی ایجاد می‌شود و محتویات شکم و ابشش ماهی خارج می‌شود. و پولک ماهی زده می‌شود اما سر

و دم ان زده ‌نمی‌شود. به این روش مخصوص شکم پر نیز گفته می‌شود، اگر بخواهید ماهی را به صورت شکم پر در فر درست کنید

بهترین گزینه به صورت پاک شده است که فقط شکم ان پر شود.

فیله شده:

در حالت فیله شده سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود سپس ان را به موازات مهره ها برش می‌دهیم و استخوان وسط ماهی و تمام

تیغ های ان جدا می‌شود.

قطعه شده:

سر ودم ماهی پاک شده را می‌زنیم سپس ان را به قطعات مکعبی هم اندازه برش می‌دهیم.

 

استیک شده: سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی(یا کتابی) برش می دهیم.

 

میزان ضایعات ماهی گالیت:

تمام ماهی های جنوب از جمله ماهی گالیت بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارند که این بستگی به نوع ماهی و سایز ماهی متفاوت است.

در ادامه میزان ضایعات ماهی گالیت در هر مدل پاک کردن رو اورده ایم.

 

 میزان ضایعات ماهی گالیت اگر مخصوص شکم پر پاک شود:

350گرم

میزان ضایعات ماهی گالیت اگر فیله شود یعنی هیچ تیغ و فلسی نداشته باشد:

600گرم

میزان ضایعات ماهی گالیت اگر قطعه قطعه شود:

400گرم

میزان دور ریز ماهی گالیت اگر استیک شده پاک شود

 400 گرم

 

مشخصات ظاهری ماهی گالیت:

ماهی گالیت دارای  بدنی کشیده و فشرده بوده و دندان‌ها بر روی فک‌‌ها قرار گرفته‌اند.

 باله پشتی از بالای چشم تا باله دمی کشیده شده است. باله‌ی پشتی گالیت ماهی یک عدد و دارای ۵۸ الی ۶۶ عدد شعاع نرم می‌باشد.

 دلفین ماهی جنوب دارای ۲۳ الی ۳۰ عدد شعاع نرم است.

در این ماهی باله سینه‌ای حتی از طول سر نیز بلندتر می‌‌باشد. ۲۰۰

 تا ۲۸۰ عدد فلس بر روی خط جانبی بوده و باله‌ی دمی دو شاخه است.

گالیت ماهی دارای فلس‌‌های دایره‌ای شکل می‌‌باشد.

ماهی گالیت دارای رنگ‌‌بندی بسیار جالبی است و به طور معمول روشن، آبی، سبز و طلایی دیده می‌‌شود.

 

بهترین روش پخت ماهی خنو:

بهترین روش پخت چون ماهی گالیت گوشتی است و تیغ کمی دارد به صورت سرخ کرده است.

گوشت ماهی خنو ترد و سفید است.

ارزش غذایی ماهی خنو:

ماهی گالیت در گوشت خود چربی غیر اشباع (امگا3) موجود دارد، اسید های چرب امگا3 نقش کلیدی در رشد طبیعی کودکان دارد.

ماهی علاوه بر آهن و چربی امگا 3 دارای ویتامین B می باشد.

که مصرف این ویتامین تاثیری فراوانی در سلامت و شادابی پوست و قوی شدن قوه ی بینایی دارد.

 

زیستگاه ماهی خنو:

گالیت ماهیان در آب‌‌های سطحی ساکن می شوند که از ماهی های کوچک و حیوانات دیگر تغذیه کنند.

این ماهی در عرض های جغرافیایی گرمسیری در سراسر جهان زندگی می‌‌کند و در تمام محدوده پراکنش خود دارای صید ماهیگیری ورزشی و تجاری است.

گالیت ماهی در سایر نقاط جهان در دریاهای گرمسیری و نیمه گرمسیری پراکنش دارد.

 اقیانوس اطلس غربی (دریای خلیج مکزیک و کاریبه) و اقیانوس اطلس شرقی (جزایر قناری تا آنگولا)؛ در مدیترانه و از شمال غربی اسپانیا به سمت جنوب زیست می‌‌کنند.

 

Read moreShow less
جزئیات محصول
محصولات مرتبط
ماهی حلوا سفید ممتاز ترین ماهی جنوب است و طرفداران فراوانی دارد.این ماهی در جنوب کشور به نام زبیدی معروف است که به معنای برتر و بهترین است.ماهی حلوا سفید یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران نام برده می شود که علاوه...

فهرست

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام