طرز تهیه صدف با پاستای سبزیجات

طرز تهیه صدف با پاستای سبزیجات

مواد لازم:

کره   55 گرم
روغن زيتون   2 قاشق غذاخوري
پياز   2 عدد 
سير  6 حبه
گوجه فرنگي 2 عدد 
سرکه 3 فنجان
آب  1 فنجان
صدف    1 کيلو و 350 گرم 
ريحان 1/3 فنجان
جعفري1/4 فنجان 
پونه کوهي   1/4 فنجان 
فلفل قرمز  به مقدار لازم
فتوچيني   225 گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل سياه به مقدار لازم

بیشتر بخوانید: آیا به دنبال روش های دیگر پخت صدف دریایی هستید؟

طرز تهيه:

  • روغن زیتون را در یک قابلمه ریخته و روی شعله با حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.
  • سپس کره را به قابلمه اضافه می کنیم تا ذوب شود.
  • پیاز را خرد کرده و به مدت 5دقیقه با کره تفت می دهیم تا نرم شود.
  • سیر را ابتدا له می کنیم و بعد به پیاز اضافه میکنیم. و به مدت 1دقیقه خوب هم می زنیم.
  • گوجه ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. به مدت 2 دقیقه خوب هم می زنیم تا گوجه ها نرم شوند.
  • آب و سرکه را به قابلمه اضافه می کنیم و زیر شعله را زیاد می کنیم تا به جوش برسد.
  • پس از آنکه به جوش رسید زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت 20 دقیقه به آرامی با شعله ی کم بجوشد تا مزه ها با همدیگر خوب مخلوط شوند.
  • بعد از پایان 20 دقیقه صدف ها را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بجوشد تا صدف ها یاز شوند.
  • سپس مواد داخل قابلمه را از آب آن جدا می کنیم و در ظرف دیگری قرار می دهیم.
  • ریحان، جعفری و پونه کوهی را خرد می کنیم و به آب سبزیجاتی که در قابلمه نگه داشته بودیم اضافه می کنیم.
  • اکنون فتوچینی ها را به آب سبزیجات اضافه می کنیم و کمی فلفل روی آن می پاشیم. می گذاریم بجوشد تا فتوچینی ها نرم شوند.
  • حالا صدف ها را که در ظرف جدا گذاشته بودیم، به آب سبزیجاتمان اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت 3دقیقه به آرامی بجوشد تا هم صدف ها گرم شوند هم فتوچینی خوب نرم شود.
  • در نهایت برای خوش طعم تر شدن غذامون کمی نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم.
  • حالا پاستای صدفمون آماده ی سرو کردن می باشد. نوش جانتووون!!

بیشتر بخوانید: می خواهید علاوه بر دستورپخت از خواص صدف های دریایی هم مطلع بشید؟

ارسال شده در 1397-10-24 آشپزی غذا های دریایی 0

یک نظر ارسال کنیدپاسخی ارسال کنید

محصولی موجود نیست

برای تشخیص حمل
0 تومان مجموع

پرداخت