طرز تهیه لابستر همراه با سس کره و سبزیجات و لیمو

طرز تهیه لابستر همراه با سس کره و سبزیجات و لیمو

امروز قرار است که با طرز تهیه و پخت لابستر ، مدت زمان پخت و چگونگی خوردن آن با شما همراه باشیم . روش های زیادی برای پختن لابستر وجود داره ،آبپز کردن و بخارپز کردن از جمله همین روش هاست که خیلی هم طرفدار دارد. با ماهی دریا برای پختن این غذا که طعم بی نظیری داره ، همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر :

 

لابستر                                                  4 عدد

کره                                                       2 عدد

آب لیموی تازه                                       2 قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده                            2 قاشق غذاخوری

پیازچه تازه خردشده                               2 قاشق غذاخوری

ریحان تازه خرد شده                               2 قاشق غذاخوری

لیموی تازه                                              به صورت 4 تیکه شده به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه                                   به مقدار لازم

مراحل پخت :

  • ابتدا یه قابلمه بزرگ را پر از آب میکنیم و نمک و مقدار کمی سرکه به آب اضافه میکنیم . مقدار نمک باید به حدی باشه که مثه آب دریا ، آب شور باشد . و میزاریم که آب جوش بیاید . مقدار آب باید به حدی باشد که بعد از اضافه کردن لابستر ، روی آن را کاملا بپوشاند.
  •  در این مرحله ، لابسترها یا شاه میگو را از دم میگیریم و داخل آب جوش میندازیم و میزاریم به مدت 15 دقیقه بپزد. در نظر داشته باشین که مدت زمان پخت لابسترها بسته به اندازشون میتونه بین 10 الی 20 دقیقه باشه .
  • شاید براتون سوال باشه که چه وقت لابستر کاملا پخته شده است ؟ در جواب این سوال باید بگم که زمانی لابستر پخته که رنگشان به صورتی روشن تغییر بکند .
  • در عین حال که لابستر در حال پختنه ، کره را در ظرفی جداگانه ذوب می کنیم . سپس نمک ، فلفل سیاه، ریحان،جعفری و پیازچه را به کره اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم .

نمک،فلف سیاه،ریحان،جعفری،پیازچه برای طعم دار کردن لابستر

  • پس از جوش آمدن لابستر ، لابستر را آبکش میکنیم و اجازه میدیم که سرد بشه و حرارت آن کم بشه تا بتونیم گوشت آن را از پوست جدا کنیم.
  • پس از سرد شدن، چنگک های لابستر را جدا می کنیم و گوشت لای آن را با چنگال درمیاریم. پوست تنه را از سر تا دم قیچی می کنیم تا دو شقه (تکه) شود. بعد دو تکه لابستر را کنار هم میذاریم و چنگک ها و پاها را کنار آن می چینیم.

خب غذای شما آماده است ، لابستر رو در کنار سس کره و سبزیجات و لیموی تازه نوش جان کنید .

لابستر با دورچین لیموی تازه و سبزیجات معطر و سس کره

ارسال شده در 1398-01-27 آشپزی غذا های دریایی, آشپزی 0

یک نظر ارسال کنیدپاسخی ارسال کنید

محصولی موجود نیست

برای تشخیص حمل
0 تومان مجموع

پرداخت