نام غذا: ماهی سالمون سرخ شده با سالاد انبه
| نام غذا | ماهی سالمون سرخ شده با سالاد انبه | |
| ملیت غذا | مدیترانه ای | |
| مناسب برای | 4 نفر | |
| وعده غذایی | شام، ناهار | |
| نوع پخت | سرخ کردن | |
| کل زمان پخت: 50 دقیقه | زمان آماده سازی | 30دقیقه |
| زمان پخت | 20دقیقه | |
توضیح کلی برای دستور پخت:
ماهی سالمون یا ماهی آزاد یک ماهی با گوشت چرب و سرشار از امگا 3 و پروتئین است. به دلیل دارا بودن اسید های چرب امگا باعث کاهش اضطراب می شود و برای سلامت قلب و پیشگیری و کنترل فشارخون بالا مفید است. ماهی سالمون یا سلمون میزان عملکرد مغز را افزایش می دهد.
مواد لازم برای تهیه ماهی سالمون با سالاد انبه
| مواد لازم | میزان |
| فیله ماهی سالمون | 4 تکه هر فیله 200 گرم |
| روغن | برای سرخ کردن |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | نصف قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | نصف قاشق غذاخوری |
| سیر | دو حبه |
| زنجبیل | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| مواد لازم برای سالاد انبه | |
| فلفل سبز | به مقدار لازم |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری (برای سالاد) |
| برگ کاری | یک تا دو عدد |
| دانه های خردل | سه عدد |
| انبه | یک عدد متوسط (تکه تکه شده) |
| کلم | یک پیمانه خرد شده |
| نارگیل رنده شده | نصف پیمانه در صورت تمایل |
| سرکه | یک قاشق غذا خوری |
| ماهیان پیشنهادی برای این غذا | مقدار لازم |
| ماهی سرخو | 4 تکه |
| ماهی شیر | 4 تکه |
طرز تهیه ماهی سالمون با سالاد انبه
- ماهی را کاملا و تمیز بشویید.
- زنجبیل، سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و آب لیمو را مخلوط کنید.
- ماهی ها را برای 20 دقیقه درون مواد بالا قرار دهید و به آن استراحت دهید.
- سپس ماهی سالمون مزه دار شده را درون روغن کاملا سرخ کرده تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید.
طرز تهیه سالاد انبه
- در یک ماهیتابه روغن اضافه کرده ، دانه های خردل، فلفل قرمز و سبز، برگ های کاری، را درون روغن تفت می دهیم.
- سپس کلم، نمک و پیاز را اضافه کنید.
- زیر شعله را خاموش کرده و پس از اینکه مواد سرد شدند انبه رنده شده را به همراه یک قاشق سرکه به مواد اضافه می کنیم.
- می توانید برای طعم دار کردن آن از نارگیل رنده شده نیز استفاده نمائید.
