ماهی سنگسر

ماهی سنگسر یکی از منابع بسیار خوب پروتئین محسوب شده و پروتئین موجود در آن کیفیت بالایی نیز دارد.بدین معنی که پروتئین موجود در ماهی سنگسر به آسانی در دستگاه گوارش هضم و جذب می شود . این ماهی از ماهیان سازگار با ذائقه مردم بومی هرمزگان می باشد. با توجه به میزان خرید جزء پرطرفدارترین ماهیان جنوب بشمار می رود.ماهی سنگسر از جمله ماهیان است که برای تهیه ته چین ماهی و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی‌شود. البته تهیه این ماهی بصورت شكم پر، تنوري، كتلت، سرخ كرده  و فیله نیز طرفداران بسيار زيادي دارد.

ادامه مطلب
پیشنهاد ویژه محدود
142,500 تومان 150,000 تومان
(142,500 تومان هر کیلو گرم)
مدل پاک کردن
  • فیله شده
  • پاک شده
  • قطعه شده
  • پاک نشده
دریافت مشاوره تلفنی
دستور پخت های این محصول
توضیحات

ماهی سنگسر

نام انگلیسی: Javelingrunter

نام بومی: سنگسر

 

هر کیلو مناسب برای: 2 نفر

 

وزن سایز کوچک : 250 تا 300 گرم

وزن سایز متوسط : 500 تا 550 گرم

وزن سایز بزرگ : 900 گرم به بالا

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

  •          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

 

پاک شده:شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود

میزان دور ریز مدل پاک شده:200 الی 250 گرم

فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

میزان دور ریز مدل فیله شده: 400 الی 450 گرم

قطعه شده:سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده:250 الی 300 گرم

روش های پخت:

ماهی سنگسر از جمله ماهیانی است که برای تهیه ته چین ماهی و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی‌شود. البته تهیه این ماهی بصورت شكم پر، تنوري، كتلت، سرخ كرده فیله نیز طرفداران بسيار زيادي دارد.

ارزش غذایی:

ماهی سنگسر یکی از منابع بسیار خوب پروتئین محسوب شده و پروتئین موجود در آن کیفیت بالایی نیز دارد بدین معنی که پروتئین موجود در ماهی سنگسر به آسانی در دستگاه گوارش هضم و جذب می شود . ماهی سنگسر همچنین منبع غنی آهن است که در خونسازی و حفظ مقاومت بدن در برابر میکروب ها نقش مهمی به عهده دارد..آهن موجود در ماهی به گونه ای بوده که جذب آن در دستگاه گوارش آسان است و به خوبی در بدن به مصرف می رسد و علاوه بر آن ،جذب آهن منابع گیاهی را هم افزایش می دهد بنابراین نقش مهمی در پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن به عهده دارد.این مسئله باعث می شود مصرف سنگسر در بارداری توصیه شود تا هم از بروز کم خونی در مادر جلوگیری کند و هم خونرسانی جنین تقویت شود.

 

مشخصات کلی ماهی سنگسر:

بدن ماهی سنگسر دوکی شکل تقریباً کشیده و به رنگ سفید و مات بوده با سر محدب، پشت سرش مثل سنگ سفت و شکم و پهلوهایش دارای فلس درشت کاملاً نقره ای است. رنگ بدن در ماهی بالغ خاکستری با جلای نقره ای می باشد. این گونه در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج عدن ، سواحل استرالیا، دریای زرد، دریای اندونزی، اقیانوس آرام پراکنش دارند.تغذیه آن بیشتر از سخت پوستان و ماهی ها مانند خرچنگ،میگو ، کرم های پرتار ، خیار دریایی و... می باشد. پراکنش آن در دنیا در مناطق صخره‌ای مرجانی و مصبها، از آبهای خیلی کم عمق ساحل تا عمق زیر ۷۵متری دیده می‌شوند. صید آن به وسیله ترال کف، رشته قلاب کف، تورگوشگیر، گرگور است

 

 

ادامه مطلب
جزئیات محصول
محصولات مرتبط
ماهی حلوا سفید (درشت) ماهی حلوا سفید (درشت)
ناموجود
پیشنهاد ویژه محدود
552,663 تومان 581,750 تومان
ماهی حلوا سفید ممتاز ترین ماهی جنوب است و طرفداران فراوانی دارد.این ماهی در جنوب کشور به نام زبیدی معروف است که به معنای برتر و بهترین است.ماهی حلوا سفید یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران نام برده می شود که علاوه...
ماهی خنو ماهی خنو
پیشنهاد ویژه محدود
101,413 تومان 106,750 تومان
ماهی خنو غذایی دریایی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. این ماهی کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. به همین دلیل بهترین روش پخت برای این...
ماهی شانک ماهی شانک
پیشنهاد ویژه محدود
105,280 تومان 112,000 تومان
ماهی شانک یکی از ماهیان لذیذ جنوب است که طرفداران زیادی دارد. با قرار دادن ماهی شانک در برنامه غذایی خود می توانید سلامت قلب خود را بهبود ببخشید. به دلیل نداشتن تیغ های آزار دهنده بهترین روش پخت برای این نوع ماهی...
ماهی گالیت (انفلوس) ماهی گالیت (انفلوس)
پیشنهاد ویژه محدود
88,350 تومان 93,000 تومان
ماهی گالیت نیز همانند سایر ماهیان دیگر دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. و اکثر ترکیبات مورد نیاز برای سلامت بدن را در خود دارا است. گوشت این ماهی دریایی دارای چربی غیر اشباع (امگا3)، آهن و ویتامین B می باشد که همین...
ماهی صافی ماهی صافی
پیشنهاد ویژه محدود
100,700 تومان 106,000 تومان
ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد است.ماهی صافی یکی از بهترین نوع ماهی های جنوب و مناسب برای سرخ کردن است .
ماهی سلطان ابراهیم ماهی سلطان ابراهیم
ناموجود
پیشنهاد ویژه محدود
55,100 تومان 58,000 تومان
ماهی سلطان ابراهیم یکی دیگر از ماهیان خوشمزه ی جنوب است که پخت آن  فقط به روش سرخ کردن پیشنهاد می شود. گوشت ماهی سلطان ابراهیم از درصد بالایی آهن و پروتئین تشکیل شده است و به این دلیل خواص فراوانی دارد.
ماهی گاریز ماهی گاریز
پیشنهاد ویژه محدود
71,250 تومان 75,000 تومان
ماهی گاریز یکی از محبوب ترین ماهی، میان مردم جنوب کشور است که مخصوص برشته کردن و کبابی است و سرشار از امگا3 بوده و برای بهبود عملکرد قلب و پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.

فهرست

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام