ماهی طلال

ماهی طلال از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. از موارد تاثیر مصرف ماهی طلال بطور خلاصه می توان به تاثیر مصرف آن در جلوگیری از سکته های مغزی و تاثیر مصرف ماهی طلال و ارتباط با تصلب شرائین اشاره کرد. ماهی طلال از جمله ماهیان استخوانی، با ارزش اقتصادی بالا در جنوب ایران محسوب می شود.ماهی طلال که از طعم و مزه خوبی برخورد دار است ماهی رایج و محبوب هرمزگان به شمار می آید. شیوه رایج جهت طبخ ماهی طلال به صورت سرخ شده ، برشته شده و اغلب کبابی است.

ادامه مطلب
81,500 تومان
(81,500 تومان هر کیلو گرم)
مدل پاک کردن
  • پاک شده
  • پاک نشده
ناموجود
موجود شد به من اطلاع بده
توضیحات

ماهی طلال

نام انگلیسی: Indian mackerel

نام بومی: طلال، گرفا، یونا

 

در میان ماهیان جنوب ،ماهی طلال  از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. از موارد تاثیر مصرف این ماهی بطور خلاصه می توان به جلوگیری از سکته های مغزی  و ارتباط با پیشگیری از تصلب شرائین اشاره کرد. این ماهی از جمله ماهیان استخوانی، با ارزش اقتصادی بالا در جنوب ایران محسوب می شود.ماهی طلال که از طعم و مزه خوبی برخورد دار است از ماهیان پرطرفدار هرمزگان به شمار می آید و مصرف آن متداول است. 

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

  •          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

 

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود

میزان دور ریز مدل پاک شده: 200 گرم

 

روش های پخت:

این ماهی اغلب بصورت کبابی تهیه می شود اما پخت آن بصورت سرخ شده و سوخاری هم رایج است.

 

ارزش غذایی:

ماهیان دریایی و جنوب یکی از انواع غذاهای سالمی است که مصرف آن برای جامعه لازم است و بیشترین تاثیر ماهی بر قلب و عروق از طریق چربی غیراشباع آن یعنی امگا3 و اسید آمینه تورین آن است. طبق تحقیقاتی نیز که در هلند انجام شده مشخص گردیده است که اگر 28 گرم در روز ماهی مصرف شود 40 درصد بیماری عروق کرونر و 50 درصد حمله قلبی کاهش می یابد.

خواص رقیق کنندگی ماهیان دریایی ازجمله ماهی طلال بطور کامل آشکار شده است وقتی که در رگ لخته ایجاد می شود روغن ماهی با خاصیت ضدلختگی خود آن را درمان می کند. در افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند مقاومت به انسولین وجود دارد ( دیابت) و عقیده بر این ناهنجاری باعث افزایش فشار خون می شود . امگا3 مقاومت به انسولین را کاهش می دهد و از این طریق فشار خون را پایین می آورد. تری گلیسیرید بالا که یکی از انواع فاکتورهای نامطلوب به شمار می آید می تواند زمینه ساز بیماریهای عروقی کرونر به ویژه در خانم ها باشد. از موارد دیگر تاثیر مصرف ماهی طلال بطور خلاصه می توان به تاثیر مصرف آن در جلوگیری از سکته های مغزی و تاثیر مصرف ماهی طلال و ارتباط با تصلب شرائین اشاره کرد و کسانی که حداقل دوبار در هفته ماهی مصرف می کنند می توانند پیشرفت بیماری را در خود کاهش دهند.

 

مشخصات کلی ماهی طلال:

یکی از ماهیهای جنوب و از دسته ماهی های تن می باشد. این ماهی در جنوب محبوبیت خاصی دارد.برخی از گونه های این ماهی مهمترین مواد تولید کنسرو در صنایع کنسرو سازی محسوب می شود. اندازه طلال حداکثر اندازه ۳۵ سانتی متر و به طور متوسط ۲۵ سانتی متر می‌باشد.

ماهی طلال، بدن نسبتاً کشیده تا حدی کلفت، دهان بزرگ و انتهایی، هر دو فک دارای دندان و چشم‌ها درشت، دارد. خارهای آبششی خیلی طویل، وقتی دهان ماهی باز باشد قابل رویت است، تعداد خارهای آبششی روی اولین کمان آبششی ۴۵ تا ۵۰ عدد می‌باشد، باله پشتی اول دارای ۹ تا ۱۰ شعاع سخت و باله پشتی دوم دارای ۱۱ تا ۱۲ شعاع نرم است و باله مخرجی دارای ۱ تا ۲ شعاع سخت و ۱۱ شعاع نرم است، به دنبال باله پشتی دوم ۵ تا ۶ بالچه و به دنبال باله مخرجی ۵ بالچه وجود دارد. در طرفین قاعده باله پشتی دو ردیف طولی از لکه‌های کوچک تیره ودر بخش بالایی بدن نوارهای طولی تیره باریک وجود دارند. یک لکه سیاه نیز نزدیک حاشیه پایینی باله سینه‌ای وجود دارد.

در نزدیکی ساحل و نواحی کم عمق یافت می شوند.و در خلیج فارس و دریای عمان یافت می شود. طلال در آبهای گرم‌تر از ۱۷ درجه سانتی‌گراد زیست می‌کند و در دسته‌های بزرگ حرکت می‌کند، تغذیه انواع جوان از فیتوپلانکتون‌ها و زئوپلانکتون‌ها و انواع بالغ از لارو ماهی و میگو است. طلال در نواحی کم‌عمق نزدیک به ساحل زندگی می‌کند.

صید طلال با تور گردان پیاله‌ای، تور بالارونده و در نزدیکی ساحل با استفاده از تله‌های ساخته شده از نی انجام می‌شود.

 

 

ادامه مطلب
جزئیات محصول
محصولات مرتبط
581,750 تومان
ماهی حلوا سفید ممتاز ترین ماهی جنوب است و طرفداران فراوانی دارد.این ماهی در جنوب کشور به نام زبیدی معروف است که به معنای برتر و بهترین است.ماهی حلوا سفید یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران نام برده می شود که علاوه...
106,750 تومان
ماهی خنو غذایی دریایی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. این ماهی کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. به همین دلیل بهترین روش پخت برای این...
ماهی شانک ماهی شانک
پیشنهاد ویژه محدود
105,280 تومان 112,000 تومان
ماهی شانک یکی از ماهیان لذیذ جنوب است که طرفداران زیادی دارد. با قرار دادن ماهی شانک در برنامه غذایی خود می توانید سلامت قلب خود را بهبود ببخشید. به دلیل نداشتن تیغ های آزار دهنده بهترین روش پخت برای این نوع ماهی...
93,000 تومان
ماهی گالیت نیز همانند سایر ماهیان دیگر دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. و اکثر ترکیبات مورد نیاز برای سلامت بدن را در خود دارا است. گوشت این ماهی دریایی دارای چربی غیر اشباع (امگا3)، آهن و ویتامین B می باشد که همین...
106,000 تومان
ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد است.ماهی صافی یکی از بهترین نوع ماهی های جنوب و مناسب برای سرخ کردن است .
58,000 تومان
ماهی سلطان ابراهیم یکی دیگر از ماهیان خوشمزه ی جنوب است که پخت آن  فقط به روش سرخ کردن پیشنهاد می شود. گوشت ماهی سلطان ابراهیم از درصد بالایی آهن و پروتئین تشکیل شده است و به این دلیل خواص فراوانی دارد.
75,000 تومان
ماهی گاریز یکی از محبوب ترین ماهی، میان مردم جنوب کشور است که مخصوص برشته کردن و کبابی است و سرشار از امگا3 بوده و برای بهبود عملکرد قلب و پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.

فهرست

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام