ماهی صافی

نام ماهی صافی

نام انگلیسی:Streaked spinefoot

نام بومی: صافی

هر کیلو مناسب برای: 2 نفر

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

پاک شده:شکم آن را تمیز می کنیم، قسمت های روده و دور ریز آن را خارج می کنیم و پولک و دم آن را می زنیم. تیغ و سر و دم آن را نگه می داریم.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 25 درصد

فیله شده:شکم ماهی را خالی میکنیم، سر و دم آن را جدا می کنیم سپس ماهی را از سر تا دم نصف کرده و پوست و استخوان وسط آن را جدا می کنیم.

میزان دور ریز مدل فیله شده:50 درصد

قطعه شده: شکم آن را تمیز میکنیم، سر و دم آن را می بریم. ماهی را به قسمت های مساوی تکه می کنیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده:50 درصد

استیک شده: شکم آن را خالی می کنیم و سر و دم آن را می بریم. ماهی را به صورت عرضی برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل استیک شده:30 درصد

روش های پخت:

ماهی صافی یکی از بهترین نوع ماهی های جنوب و مناسب برای سرخ کردن است .

ارزش غذایی:

ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد است.

مشخصات عمومی و ظاهری نوع صید و زیستگاه:

این نوع ماهی، دارای ستون های زخمی بر روی پشت، مقعد و باله های لگنی است. ماهی صافی یک گیاهخوار است که عمدتا در جلبکها در آب های کم عمق، آبهای ساحلی، دریاچه ها، و صخره های سنگی یا مرجانی تغذیه می کند. این ماهی در اکثر مناطق هند و اقیانوس آرام یافت می شود، در گروه هایی که معمولا حدود 10 سال دارند. اندازه طول بدن ماهیان بالغ بین 25 تا 55 سانتی متر است. این آبهای کم عمق بین 2 تا 20 متر عمق دارد.