ماهی کفشک

به جرات می توان گفت ماهی کفشک یکی از لذیذترین ماهیان جنوب به حساب می آید . چون تمام خصوصیات و مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارد. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد 50% از نیاز روزانه ی بدن ما را به پروتئین تامین می کند.
این ماهی دارای گوشتی سفید و بدون خار است، گوشت ماهی کفشک طعم بسیار لذیذ  دارد که با هر ذائقه ی جور درمی آید. برای ته چین و قلیه ماهی از آن استفاده می کنند.

ادامه مطلب
135,300 تومان 153,750 تومان
‎−12%
(135,300 تومان هر کیلو گرم - پاک نشده)
اندازه
  • بزرگ
  • متوسط
مدل پاک کردن
  • فیله شده
  • پاک نشده
دریافت مشاوره تلفنی
توضیحات

ماهی کفشک

نام انگلیسی: Indian halibut

نام بومی: چلابی ، چوولابی

 

وزن سایز کوچک: 200 تا 600گرم

وزن سایز متوسط : 600 تا 1 کیلوگرم

وزن سایز بزرگ: 2 کیلو به بالا

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

  •          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

 

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 300 الی 350 گرم

فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

میزان دور ریز مدل فیله شده: 450 الی 500 گرم

قطعه شده: سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده: 350 الی 400 گرم

 

روش های پخت:

این ماهی یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب است .بافت لطیف ماهی کفشک باعث جذب طعم های مختلف می شود و گوشت خوش طعم و بدون تیغ آن مناسب سوخاری کردن می باشد. همچنین برای ته چین و قلیه ماهی هم از آن استفاده می کنند.

ارزش غذایی:

بیش از 80 درصد از این ماهی را آب تشکیل داده است. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد 50% از نیاز روزانه ی بدن ما را به پروتئین تامین می کند.بدلیل وجود پروتئین بالا این ماهی می تواند گزینه ای مناسب برای ورزشکاران باشد. وجود اسید های چرب امگا 3 در ماهی کفشک موجب کاهش سطح کلسترول و در نتیچه باعث کاهش خطر سکته قلبی می شود.مصرف امگا3 در دوران بارداری روی رشد جسمی و ذهنی جنین تاثیر فوق العاده ای دارد و باعث افزایش هوش، تقویت حافظه و رشد وزنی بهتر جنین می شود.همچنین امگا3 در کاهش علائم افسردگی نقشی مهم دارد و مصرف مداوم آن به درمان دپرشن کمک می کند.

 

 

مشخصات کلی ماهی کفشک:

پهن‌ماهی یا همان ماهی کفشک از قسمت پهلویش بر کف اقیانوس دراز می‌کشد. چشمی که باید به سوی کف بستر دریا باشد به صورتی شکل گرفته که در بالا در کنار چشم دیگر قرار دارد. این ماهی بدنی قهوه ای رنگ دارد. چشمان این ماهی با میدان دید ۷۰ درجه به بالا است. اندازهٔ ی طول ‌ماهی کفشک بین ۱۲ تا ۲۸ سانتی متر است ولی در مواردی تا ۴.۵ متر هم دیده شده است محل زیست ‌ماهی کفشک تا عمق ۵۵متری در دریا دیده می‌شود.

 

ادامه مطلب
جزئیات محصول
محصولات مرتبط
811,800 تومان 922,500 تومان
‎−12%
ماهی حلوا سفید ممتاز ترین ماهی جنوب است و طرفداران فراوانی دارد.این ماهی در جنوب کشور به نام زبیدی معروف است که به معنای برتر و بهترین است.ماهی حلوا سفید یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران نام برده می شود که علاوه...
146,300 تومان 166,250 تومان
‎−12%
ماهی خنو غذایی دریایی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. این ماهی کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است. به همین دلیل بهترین روش پخت برای این...
151,800 تومان 172,500 تومان
‎−12%
ماهی شانک یکی از ماهیان لذیذ جنوب است که طرفداران زیادی دارد. با قرار دادن ماهی شانک در برنامه غذایی خود می توانید سلامت قلب خود را بهبود ببخشید. به دلیل نداشتن تیغ های آزار دهنده بهترین روش پخت برای این نوع ماهی...
102,300 تومان 116,250 تومان
‎−12%
ماهی گالیت نیز همانند سایر ماهیان دیگر دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. و اکثر ترکیبات مورد نیاز برای سلامت بدن را در خود دارا است. گوشت این ماهی دریایی دارای چربی غیر اشباع (امگا3)، آهن و ویتامین B می باشد که همین...
135,300 تومان 153,750 تومان
‎−12%
ماهی صافی سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین بوده و منبع پروتئینی مناسبی برای رشد است.ماهی صافی یکی از بهترین نوع ماهی های جنوب و مناسب برای سرخ کردن است .
73,700 تومان 83,750 تومان
‎−12%
ماهی سلطان ابراهیم یکی دیگر از ماهیان خوشمزه ی جنوب است که پخت آن  فقط به روش سرخ کردن پیشنهاد می شود. گوشت ماهی سلطان ابراهیم از درصد بالایی آهن و پروتئین تشکیل شده است و به این دلیل خواص فراوانی دارد.
96,800 تومان 110,000 تومان
‎−12%
ماهی گاریز یکی از محبوب ترین ماهی، میان مردم جنوب کشور است که مخصوص برشته کردن و کبابی است و سرشار از امگا3 بوده و برای بهبود عملکرد قلب و پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.

فهرست

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام