میگو خشک آجیلی

میگو خشک

اگر گوشت قرمز و میگو را با وزن یکسانی مورد مقایسه قرار دهیم میبینیم  که میگو هم کالری پایین تر و هم چربی پایین تری دارد پس چه بهتر که بجای گوشت از میگو استفاده کنیم تا هم از خاصیت بی نظیر آن بهره مند شویم و هم کالری و چربی کم تری مصرف کنیم. 

فرآیند تولید میگو خشک

میگوی تازه صید شده ازآبهای نیلگون خلیج فارس مستقیما توسط قایق و لنج های ماهیگیری به کارخانه منتقل ، ودرشرایط کاملا بهداشتی شستوشو ،پخت وسپس خشک وپوست گیری شده و در آخر بسته بندی و آماده عرضه به بازار  یا صادرات میگردد.

میگو خشک درکشورهای حوزه خلیج فارس،اروپایی ،آسیای جنوب شرقی یک محصول کاملا شناخته شده است وبه خاطر مقوی بودن بسیاربالا  ، کاربردی همانند خاویار دارد وبه عنوان محصول بسیار لوکس در هتل ها ورستورانهای  چند ستاره به عنوان تنقلات و پیش غذا سرو میشود.

از محاسن میگو خشک ماندگاری طولانی مدت آن است ، که در هوای معمولی وبدون نیاز  به یخچال حتی تا یکسال هم ماندگاری دارد.

 این محصول را هم به شکل آجیل میتوان مصرف نمود ، وهم با خیساندن آن می توان انواع غذاهای خوش مزه دیگری از جمله خوراک میگو ، چلومیگو وقلیه میگو از آن تهیه نمود. برخلاف میگوی تازه عاری از هرگونه بو وطعم آزار دهنده بوده و غذاهای تهیه شده از آن بسیار لذیذ و خوش خوراک میباشد 

نکته : بیشتر از میگوهای ریز و سرتیز، برای تولید این فرآورده استفاده میشود.با این وجود میگو خشک در سایزهای متوسط و درشت هم فرآوری میشود.

ارزش غذایی:

توصیه همیشگی متخصصان تغذیه به مصرف فرآورده های دریایی از انواع ماهی و میگو است زیرا می توانند بسیاری از مواد مورد نیاز بدن را تامین کنند.میگو دارای اسیدهای چرب از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون و تقویت سلامت قلب کمک می‌کند.به علاوه امگا 3 فراوانی که در آن وجود دارد از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری می کند و منجر به تقویت حافظه می شود.افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود بهتر است میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.میگو همچنین بدلیل مزه ی خوب و تنوع در روش پخت انتخاب خوبی برای کودکان است و به دلیل پروتئین بالا رشد بهتر کودکان را نیز تضمین می کند.