ماهی کفشک

به جرات می توان گفت ماهی کفشک یکی از لذیذترین ماهیان جنوب به حساب می آید . چون تمام خصوصیات و مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارد. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد 50% از نیاز روزانه ی بدن ما را به پروتئین تامین می کند.
این ماهی دارای گوشتی سفید و بدون خار است، گوشت ماهی کفشک طعم بسیار لذیذ  دارد که با هر ذائقه ی جور درمی آید. برای ته چین و قلیه ماهی از آن استفاده می کنند.

جزییات بیشتر

محصول جدید

75,500 تومان

- +

دریافت مشاوره تلفنی
 
توضیحات محصول

ماهی کفشک

نام انگلیسی: Indian halibut

نام بومی: چلابی ، چوولابی

 

وزن سایز کوچک: 200 تا 600گرم

وزن سایز متوسط : 600 تا 1 کیلوگرم

وزن سایز بزرگ: 2 کیلو به بالا

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

  •          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

 

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 300 الی 350 گرم

فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

میزان دور ریز مدل فیله شده: 450 الی 500 گرم

قطعه شده: سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده: 350 الی 400 گرم

 

روش های پخت:

این ماهی یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب است .بافت لطیف ماهی کفشک باعث جذب طعم های مختلف می شود و گوشت خوش طعم و بدون تیغ آن مناسب سوخاری کردن می باشد. همچنین برای ته چین و قلیه ماهی هم از آن استفاده می کنند.

ارزش غذایی:

بیش از 80 درصد از این ماهی را آب تشکیل داده است. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد 50% از نیاز روزانه ی بدن ما را به پروتئین تامین می کند.بدلیل وجود پروتئین بالا این ماهی می تواند گزینه ای مناسب برای ورزشکاران باشد. وجود اسید های چرب امگا 3 در ماهی کفشک موجب کاهش سطح کلسترول و در نتیچه باعث کاهش خطر سکته قلبی می شود.مصرف امگا3 در دوران بارداری روی رشد جسمی و ذهنی جنین تاثیر فوق العاده ای دارد و باعث افزایش هوش، تقویت حافظه و رشد وزنی بهتر جنین می شود.همچنین امگا3 در کاهش علائم افسردگی نقشی مهم دارد و مصرف مداوم آن به درمان دپرشن کمک می کند.

 

 

مشخصات کلی ماهی کفشک:

پهن‌ماهی یا همان ماهی کفشک از قسمت پهلویش بر کف اقیانوس دراز می‌کشد. چشمی که باید به سوی کف بستر دریا باشد به صورتی شکل گرفته که در بالا در کنار چشم دیگر قرار دارد. این ماهی بدنی قهوه ای رنگ دارد. چشمان این ماهی با میدان دید ۷۰ درجه به بالا است. اندازهٔ ی طول ‌ماهی کفشک بین ۱۲ تا ۲۸ سانتی متر است ولی در مواردی تا ۴.۵ متر هم دیده شده است محل زیست ‌ماهی کفشک تا عمق ۵۵متری در دریا دیده می‌شود.

 

 
ارزش غذایی ماهی کفشک

کالری12.1%
چربی2%
سدیم12%
پتاسیم30.5%
کربوهیدرات0%
فیبر0%
قند0%
پروتئین23.4%
کلسیم2%
آهن2%
کلسترول3%
ویتامین A1%
ویتامین C3%

مطالب مرتبط

خریداران این محصول، این کالاها را نیز خریده اند:

محصولی موجود نیست

برای تشخیص ارسال و بسته بندی
0 تومان مجموع

پرداخت