ماهی میش

خانواده : شوریده ماهیان Sciaenidae

نام علمی: Protonibea diacanthus

نام انگلیسی: blackspotted croaker

نام بومی: میش ماهی

میزان تیغه : کم

رنگ گوشت ماهی: کاملا سفید

وزن متوسط : 500 تا 600 گرم

وزن بزرگ : 1 کیو به بالا

انواع مدل پاک شده : فیله شده، پاک شده، پاک نشده

فیله شده : ماهی را کاملا تمیز می شود و به تکه های مناسب فیله شده برش داده، ارسال می شود

پاک شده : ماهی کاملا تمیز می شود و بدون ضایعات ارسال می شود

پاک نشده : ماهی درسته ارسال می شود

ماهی میش یا میش ماهی از خانواده شوریده ماهیان است. این ماهی یکی از بی نظیرترین ماهیان جنوب است. میش ماهی دارای ضایعات کمی می باشد و مناسب ترین ماهی برای فیله کردن است. گوشت بسیار لذیذی داشته و مخصوص سرخ کردن می باشد.

زیستگاه:

ماهی میش در اقاینوس های آرام، هند و اطلس پراکنش دارد. این ماهی در خلیج فارس نیز یافت می شود. از خانواده شوریده ماهیان بوده و در آبهای عمیق ساحلی زیست می کند.میش ماهی از ماهیان گوشتخوار و شکارچی است از بی مهره گان، ماهیان کوچک و کفزی تغذیه می کند.

ارزش غذایی و شیلاتی:

خواص میش ماهی همانند سایر ماهیان دریایی بالا بوده و وسیع می باشند. این ماهی علاوه بر دارا بودن میزان بالای پروتئین و املاح همچنین از منابع غني فلوئور است. فلوئور در سلامت و استحكام دندان‌ها و در پيشگيري و پوسيدگي دندان تاثير مهمي‌ دارد.

علاوه بر دارا بودن ارزش خوراکی و سیلاتی میش ماهی دارای ارزش بالایی در صنایع پزشکی و داروئی است. میش ماهی به علت دارا بودن کیسه شنا با خاصیت خود به آبزی با ارزش خلیج فارس تبدیل شده است.

مشخصات عمومی و ظاهری:

بدن میش ماهی دوکی شکل و طریف بوده و این ماهی دارای رنگ سربی و نقره ای با فلس درشت، گوشت فراوان سفید با تیغ کم می باشد.  

طعم:

گوشت این ماهی دارای طعم بسیار عالی می باشد.

طرز پخت:

این ماهی به دلیل دارا بودن گوشت فیله مناسب با تیغ کم برای سرخ کردن، قلیه ماهی و کبابی انتخابی مناسب می باشد.