طرز تهیه میگو سوخاری نارگیلی با سس چیلی شیرین تایلندی + آموزش تصویری

توسط
دوست داشتن0

میگو سوخاری نارگیلی

وقتی بحث غذاهای خوشمزه و سریع الطبخ می شود، میگو سوخاری نارگیلی نام آشنایی می باشد. این غذای دریایی به خاطر زمان کم حاضر شدن آن و طعم و ظاهر دلچسبش تبدیل به غذای مناسبی برای مهمانی هاست. میگوی سوخاری نارگیلی را می توان در کنار سس چیلی شیرین سرو کرد و از طعم ترد و متعادل آن لذت برد. پخت این غذا آسان و در مدت زمان کوتاهی می باشد اما باید دقت کرد میگویی که مناسب این غذا می باشد، میگویی با سایز متوسط یا کمی درشت است که نه خیلی دیر و نه خیلی زود سرخ شود. در ادامه برای دسترسی سریع و راحتی شما در کنار میگوی سوخاری نارگیلی، طرز تهیه سس چیلی شیرین را نیز قرار می دهیم.

بیشتر بخوانید: چطور کالاماری سوخاری درست کنیم؟

مواد لازم

میگو 400 گرم
آرد همه منظوره نصف پیمانه
پودر نارگیل 1 پیمانه
آرد سوخاری یا نان خرد شده 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخ کردنی 2پیمانه

طرز تهیه

پس از شستن، روده میگو ها را از پشت آن خارج کرده و اجازه دهید آب اضافی آن برچیده شود. در صورت تمایل دم میگو را جدا نکنید.

میگو سوخاری نارگیلی
در ظرف نسبتا گودی آرد سوخاری و پودر نارگیل را با مقدار کمی نمک و فلفل با یکدیگر ترکیب کنید.

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.

میگو ها را با نمک و فلفل طعم دار نمایید.

سپس در آرد همه منظوره بغلتانید.

میگو سوخاری نارگیلی
در این مرحله میگو ها را درون مخلوط تخم مرغ زده شده بزنید

 میگو سوخاری نارگیلی

 در نهایت در مخلوط آرد سوخاری و پودر نارگیل بغلتانید و فورا در روغنی که از قبل کاملا داغ شده است سرخ کنید.

میگو سوخاری نارگیلی

میگو سوخاری نارگیلی
پس از سرخ کردن میگو‌ها، میگو‌ها را روی دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

میگو سوخاری نارگیلی

سس چیلی شیرین تایلندی

سس چیلی شیرین تایلندی از آن دست سس‌هایی است که علاقه‌مندان به طعم تند و شیرین را جذب خود می‌کند. این سس را می‌توانید همراه با انواع غذاها سرو کنید و از آن لذت ببرید. سس چیلی شیرین همراه با انواع بورک و مرغ سوخاری فوق‌العاده است. همچنین گاهی با آن سس‌های دیگری تهیه می‌شود، مثل سسی که برای پاستا با میگو تهیه کردیم.

سس چیلی شیرین در اصل مربوط به شرق آسیاست و در آشپزی شرقی کاربرد دارد. انواع بسته بندی شده این سس با عنوان Sweet Chili Sauce به فروش می‌رسند ولی شما می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. سس چیلی تند را می‌توانید مدتها در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین روش مزه دار کردن ماهی!

 

مواد لازم

شکر 3/4 پیمانه
سرکه برنج 1/4 پیمانه
سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
سس فلفل 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
آب سرد 1 قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

  •  سرکه برنج و شکر را همراه با ۱/۴ پیمانه آب داخل قابلمه‌ای بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. هر چند دقیقه یک با هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
  • وقتی مخلوط شروع به قل زدن کرد سیر رنده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. شعله زیر قابلمه را کم کنید اجازه بدهید مواد ۲–۳ دقیقه دیگر در حرارت کم باقی بمانند. با این کار طعم تند وشیرین به خوبی با هم آمیخته می‌شوند.
  • سپس سس فلفل را به قابلمه اضافه کنید. مقدار سس فلفل را بسته به این که می‌خواهید سس چقدر تند باشد می‌توانید کمتر یا بیشتر کنید. 
  • در کاسه دیگری، نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید. هم بزنید تا نشاسته در آب حل شود. نشاسته حل شده را همراه با نمک داخل قابلمه‌ی سس چیلی شیرین بریزید.
  •  سس چیلی شیرین را در کنار میگوی نارگیلی سرو کنید. نوش جان!
  • میگو سوخاری نارگیلی با سس چیلی
ارسال نظر
پاسخ دهید

فهرست

تنظیمات

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از آیتم‌های دوست داشتنی ایجاد کنید.

ورود / ثبت نام

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام