هر وقت که حرف از غذای جنوبی زده می شود بدون شک پای میگو و ماهی در میان است . در طرز تهیه غذای امروز از میگوی جنوب استفاده می شود . میگو یکی از خوراکی‌های سرشار از امگا3 است .و به همین دلیل، به کنترل فشار خون نیز کمک می‌کند. میگو خوشمزه و بسیار لذیذ است و نسبت به سایر غذاهای دریایی کالری کمتری دارد. با میگو می شود غذاهای بسیار متنوع و خوشمزه ای درست کرد ، یکی از این غذاها دوپیازه میگوی اصیل جنوبی است که کم طرفدار ندارد .

دو پیازه میگو از غذاهای سنتی جزیره قشم است و برای درست کردن آن میگو به همراه پیاز، ادویه و رب سرخ می شود.طرز تهیه دوپیازه میگو بسیار راحت بوده و کل مدت زمان آماده سازی غذا نیز حداکثر 45 دقیقه است . با ماهی دریا برای طرز تهیه دوپیازه میگوی جنوبی همراه باشید .

مواد لازم برای 4 نفر :

بیشتر بخوانید : طرز تهیه پودینی غذای محلی قشمی

مراحل طرز تهیه دوپیازه میگوی بندرعباسی :

1) ابتدا پیازها را خلالی خرد میکنیم . سپس در تابه روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن پیاز و سیر را اضافه میکنیم و تفت می دهیم تا زمانیکه خوب طلایی رنگ شود.

2) بهتر است میگو را پس از تمیز کردن و شستن به مدت یک ساعت در پیاز قرار دهید و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید تا بوی بد آن از بین برود. سپس میگو را به سیر و پیاز اضافه کرده و خوب تفت می دهیم .سپس روی حرارت ملایم قرارا داده تا آب پیاز کم شود .

3) نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و فلفل قرمز را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . دوپیازه میگوی جنوب به تند بودن بسیار معروف است ، پس اگر شما هم جز کسانی هستید که تندی غذا اذیتتان نمی کند از فلفل قرمز زیادی استفاده کنید .

4)در مرحله ی آخر رب گوجه فرنگی و مقدار کمی آب به مواد اضاه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . سپس میگذاریم تا به مدت چند دقیقه روی شعله کم حرارت ببیند تا خوب جا بیفتد سپس سرو می کنیم .

نکته : هنگام تهیه دوپیازه میگو، میگو نباید خیلی بپزد چرا که میگو بر خلاف بافت نرمی که دارد وقتی آبپز می شود خیلی سفت می شود.

خب دو پیازه میگوی شما آماده است.  می توانید دوپیازه میگو را در کنار ترشی انبه تند جنوبی  میل کنید . امیدوارم که از خوردن این غذای جنوبی اصیل لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: چطور یک قلیه میگوی مخصوص جنوبی درست کنیم؟