دمی لخلاخ، یک غذای محلی بوشهری

ماهی شیر ماهی شیر
پیشنهاد ویژه محدود
204,250 تومان 215,000 تومان
ماهی شیر منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است. همچنین حاوی پروتئین، ویتامین B-12 و سلنیوم است. ماهي شیر یکی از ماهیان پرطرفدار جنوب است که بسیار با ارزش بوده. این ماهی دارای گوشت لذیذی بوده و پولک های بدن این ماهی بسیار...
میگو متوسط میگو متوسط
پیشنهاد ویژه محدود
239,875 تومان 252,500 تومان
میگو دارای اسیدهای چرب از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هر اندازهی که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش طعم بوده و اندازه متوسط مناسب برای طبخ به صورت کبابی، خوراک میگو...
ماهی شوریده ماهی شوریده
پیشنهاد ویژه محدود
192,375 تومان 202,500 تومان
نتایج تحقیقات علمی انجام شده حاکی از آن است که ماهی شوریده منبع خوبی از پروتئین است. این ماهی یکی از ممتاز ترین و خوشمزه ترین ماهی های جنوب است تیغ و خار کمی دارد که به راحتی از گوشت آن قابل تفکیک می باشد.
ماهی سرخوی معمولی ماهی سرخوی معمولی
پیشنهاد ویژه محدود
239,875 تومان 252,500 تومان
ماهی سرخو همانند سایر ماهیان دریایی منبع بسیار غنی از پروتئین می باشد. مصرف 100 گرم از این ماهی حدود 58 درصد نیاز روزانه بدن انسان را به پروتئین تامین می کند. این گونه در جهان دارای اهمیت اقتصادی بالایی بوده و گوشت آن...
ماهی هامور ماهی هامور
پیشنهاد ویژه محدود
323,000 تومان 340,000 تومان
ماهی هامور یا حمور از نظر ارزش غذایی و طعم یکی از ممتاز ترین ماهیان به شمار می آید. ماهی هامور از دسته ماهیانی است که در کشورهای حوزه خلیج فارس طرفداران زیادی دارد. گوشت لذیذ و طعم بسیار عالی یکی از مشخصه های بارز این...
ماهی شهری ماهی شهری
پیشنهاد ویژه محدود
127,063 تومان 133,750 تومان
ماهی شهری دارای ویتامین های گروه ب ( ب12، ب6، ب3، ب2 و ب1) و همچنین ویتامین های محلول در چربی (آ ، دی ، ای و کا ) است. ماهی شهری یکی دیگر از ماهیان دریایی و لذیذ در آب های خلیج فارس می باشد. این ماهی به دلیل اینکه...
میگو درشت میگو درشت
پیشنهاد ویژه محدود
323,000 تومان 340,000 تومان
میگو دارای اسیدهای چرب از دسته ی امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هر اندازه ای که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش طعم بوده و اندازه درشت آن مناسب برای طبخ به صورت کبابی، پفکی و...
ميگوي سر تیز  (اندازه ریز) (اندازه  60 به بالا) ميگوي سر تیز  (اندازه ریز) (اندازه  60 به بالا)
پیشنهاد ویژه محدود
144,875 تومان 152,500 تومان
اندازه ی میگوی ریز از 60 عدد به بالا در هر کیلوگرم می باشد. این نوع میگو برای میگو پلو و هواری میگو مناسب است.

 

بسیاری از شما تا کنون واژه دمی لخلاخ به گوشتان هم نخورده است ، لخلاخ یا لخ لخ نام یک غذای محلی و سنتی بوشهری است . شاید خیلی از شما هم با مسافرت به بوشهر و سایر شهرهای جنوبی لذت خوردن لخلاخ را تجربه کرده اید . لخلاخ در واقع از کلمه عربی ( لخلخه) برگرفته شده که به معنای بوی خوش است . دمی لخلاخ که در واقع همان دمپخت ماهی است از خوشمزه ترین غذاهای محلی و سنتی بوشهری است که در زبان محلی ، افراد بومی بوشهر به آن می یَدُم نیز می گویند .

در طرز تهیه دمی لخلالخ از ماهی استفاده می شود و معمولا از ماهی هایی که تیغ کمتری دارند نظیر هامور ، سنگسر، صبیتی ، شیر و قباد استفاده می شود .

دمی لخلاخ یا دمی لخ لخ همانند سایر غذاهای جنوبی معولا طعم تند و تیزی دارند و در کنار آنها ترشی و رنگینک سرو می شود . با ما با طرز تهیه دمی لخلاخ بوشهری همراه باشید .

بیشتر بخوانید : حشو،آنچه که به ماهی طعمی بی نظیر می دهد!

مواد لازم برای تهیه دمی لخلاخ بوشهری :

برنج خیس شده 3 پیمانه
فیله ماهی خرد شده نیم کیلو
پیاز خلال شده 5 عدد متوسط
سیر له شده 4 حبه
شوید تازه خرد شده 1 فنجان و نصف
نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز،پودر لیمو عمانی به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم

بیشتر بخوانید : چگونه دوپیازه میگوی اصیل بندرعباسی تهیه کنیم ؟

مراحل پخت دمی لخلاخ بوشهری

1. ابتدا درون قابلمه روغن می ریزیم . پس از داغ شدن روغن ، پیاز خلال شده را اضافه میکنیم و خوب تفت می دهیم تا زمانیکه طلایی رنگ شود .

2. مقداری از پیازهای سرخ شده را جدا کرده و برای تزیین غذا کنار میگذاریم . سپس سیر له شده ، زردچوبه و فلفل قرمز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم .

3.یک لیتر و نیم آب را به قابلمه اضافه میکنیم و پس از جوش آمدن ، برنج ، شوید ، نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم .

4.ماهی را از قبل با نمک ، زردچوبه ، پدر لیمو عمانی و فلفل مزه دار میکنیم . سپس در یک ماهیتابه در روغن سرخ میکنیم .

5.پس از جوش آمدن برنج در آب ، ماهی های سرخ شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم . حرارت را کم می کنیم و تا زمانیکه آب برنج تمام شود صبر می کنیم . بعد روی قابلمه را دم کنی میگذاریم و به مدت 40 دقیقه روی شعله خیلی کم قرار می دهیم تا خوب دم بیاید .

خب دمی لخلاخ خوشمزه آماده خوردن است . برنج را در یک ظرف مناسب بکشید و روی آن گرد لیمو عمانی و فلفل قرمز بپاشید و با پیاز داغی که کنار گذاشتید تزئین کنید و سرو کنید. نوش جان

بیشتر بخوانید : طرز تهیه پودینی غذای محلی قشمی

ارسال نظر
پاسخ دهید

فهرست

ایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.

ورود / ثبت نام